穴居人的渴望?评价古饮食 2016-11-10 12:05:07

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多年来,数以百计的饮食书籍声称拥有减少全国周长的完美配方

他们操纵大量的蛋白质,脂肪或碳水化合物,而且大部分都在短期内工作,因为它们不可避免的限制会减少能量摄入

但从长远来看,很少有人们可以坚持大多数饮食超过一年或两年事实上,美国国家体重控制登记处报告说,只有五分之一的故意失去至少10%体重的人保持至少一年的损失许多流行的饮食是也是营养不健全,所以他们的短寿命是一种祝福一些,例如各种古饮食,但是,建议终身和声称超越减肥的好处这种饮食需要更仔细的审查定义旧石器时代的饮食是有问题的应该是基于我们的旧石器时代的祖先吃了人类学家已经发现了非常不同的饮食模式,取决于我们的祖先生活的地方最简单地消耗他们可以做的事情季节性变化导致大量饮食变化第一个流行的古饮食(被称为石器时代或穴居人饮食)于20世纪70年代由胃肠病学家Walter Voegtlin出版

尽管Voegtlin在该领域发表了关于他所在领域的各种主题的论文

20世纪40年代和50年代,到了20世纪70年代,他开始相信人类应该采用食肉饮食,因为他认为我们的牙齿和消化道“更像是一只狗而不是一只羊”在1975年去世之前,Voegtlin出版了一本推荐肉类的饮食书

蛋白质和脂肪,但没有乳制品,没有盐和最小的植物性食物(特别是谷物和糖)在20世纪80年代后期,博伊德伊顿公布了一个有点不同版本的古饮食,主要基于我们的东非祖先的饮食它具有低饱和脂肪含量(与野生动物的肉体保持一致)和植物和动物食物能量的一对一比例这个版本的古食物模式供应来自水果,根和芽的适量碳水化合物伊顿的想法得到了科罗拉多州立大学的运动生理学家Loren Cordain的广泛宣传,他的网站声称他是古代饮食运动的创始人Cordain的古饮食基于草 - 喂肉,家禽,鸡蛋和海鲜,水果和非淀粉类蔬菜脂肪不受限制,但谷物,豆类,土豆,乳制品和糖都不在餐桌上Cordain的小组声称我们的祖先不仅精益,而且没有心血管疾病,2型糖尿病,癌症,自身免疫性疾病,骨质疏松症,痤疮,近视,静脉曲张,胃反流或痛风这应该是由于他们缺乏谷物,豆类,乳制品和土豆哦一些证明!一些着名的专家已经开始谈论古饮食的问题来自加利福尼亚大学的进化生物学家Marlene Zuk撰写了一本名为Paleofantasy的书,其中揭露了关于古代饮食的许多神话你可以在科学美国人或新科学家上阅读它或者你可以看一下:来自俄克拉荷马大学和苏黎世大学的人类学家Christina Warinner指出,古代饮食的大多数版本都比20世纪早期的富裕农民的饮食更接近我们的旧石器时代的祖先这里是她最近的TEDxOU谈论它:另一位人类学家凯瑟琳·米尔顿声称狩猎 - 采集人群的大部分原因都是不准确的弥尔顿指出,生活在世界不同地区的群体之间的饮食模式截然不同她还记录了动物和植物性食物的作用

曾经在人类进化中发挥过古老的饮食建议,对抗富含糖的高度加工食品,坐着以现代西方饮食为特征的油脂和盐;为此他们应该得到一个滴答但他们忽略了许多植物性食品和一些乳制品的好处你应该检查澳大利亚膳食指南的证据报告最重要的是,然而,古代饮食推动的模式远远不同于我们的祖先即使驯养的动物是草饲的,它们的肉也不同于野生动物 - 袋鼠是例外的自由放养的家禽不只是觅食而是喂食谷物,不像野生鸟类野生捕捞的鱼是一种选择,但是他们根本没有足够的东西到处走走 澳大利亚大约70%的海鲜食品也是进口的,通常来自当地人口迫切需要的食品

现代水果和蔬菜也不同于旧石器时代的食品

古老的爱好者有时会引用几项相对较新的研究来证明他们的建议,但无一例外,这些都是短期的,仅涉及少量受试者

它们不能构成充分的利益或平衡证据

那些遵循古饮食的人可能含有低钙和膳食纤维水果,蔬菜和坚果是唯一的纤维来源,杏仁,海鲜(特别是虾壳)和亚洲蔬菜中含有钙

菠菜等蔬菜中的草酸可防止钙和铁的吸收澳大利亚食品中的准确营养水平也可以在这里记得加工肉类和每周摄入更多超过450克的红肉(包括猪肉)会增加结直肠癌的风险